Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

CONFETTURA ALBICOCCA... CONFETTURA ALBICOCCA... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA ALBICOCCA multiuso kg. 6

PV079
€23.76 €26.40
secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
CONFETTURA CILIEGIA... CONFETTURA CILIEGIA... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA CILIEGIA multiuso kg.6

PV082
€28.51 €31.68
secchiello da 6  kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
CONFETTURA FRAGOLA multiuso... CONFETTURA FRAGOLA multiuso... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA FRAGOLA multiuso kg. 6

PV094
€35.05 €38.94
secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
CONFETTURA FRUTTIBOSCO... CONFETTURA FRUTTIBOSCO... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA FRUTTIBOSCO multiuso kg. 6

PV085
€32.67 €36.30
secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
MORETTA EXTREME extra... MORETTA EXTREME extra... 2
Cioccolato - creme e derivati

MORETTA EXTREME extra fondente kg. 6

SR133-SR5
€38.28
secchiello da 6 kg. Crema per glassatura o farcitura extra-fondente pronta all'uso con il 30% cacao.
NOCCIOLITA SUPREME crema... NOCCIOLITA SUPREME crema... 2
Cioccolato - creme e derivati

NOCCIOLITA SUPREME crema gianduia kg. 6

SR313-SR5
€42.90
secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 14% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.
FARCITOSA TOP crema... FARCITOSA TOP crema... 2
Cioccolato - creme e derivati

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

SR290
€38.28
secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.
PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

SR249
€62.15
secchiello da 5 kg. Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta. Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.
SACHERCREM CACAO kg. 6 SACHERCREM CACAO kg. 6 2
Cioccolato - creme e derivati

SACHERCREM CACAO kg. 6

SR168-SR5
€38.28
secchiello da 6 kg. Glassa densa pronta all'usa caratterizzata da uno spiccato gusto di cioccolato fondente.  Ideale per la glassatura della famosa sacher torte o altre torte al cioccolato.
MORETTA FORNO kg. 6 MORETTA FORNO kg. 6 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

MORETTA FORNO kg. 6

SR140-SR5
€35.64
secchiello da 6 kg. Crema da forno al cacao magro. Ottima per la farcitura prima della cottura di croissant, pasta frolla, biscotti, frittelle.
PINGUINA CIOCCOLATO... PINGUINA CIOCCOLATO... 2
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

CC210
€32.67
secchiello da 3 kg. Copertura di cioccolato fondente Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella. Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre. Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C,...
PINGUINA CIOCCOLATO AVORIO... PINGUINA CIOCCOLATO AVORIO... 2
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PINGUINA CIOCCOLATO AVORIO kg. 5

CC230-SR5
€44.55
secchiello da 5 kg. Copertura di cioccolato bianco Preparato al cioccolato bianco con burro di cacao per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto cioccolato bianco. Ideale per coni e prodotti steccati
COVERGLASS FONDENTE glassa... COVERGLASS FONDENTE glassa... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FONDENTE glassa a specchio kg. 3

GL068
€17.49
secchiello da 3 kg.glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
COVERGLASS CARAMELLO glassa...
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS CARAMELLO glassa a specchio kg. 3

Gelagel
GL07
€17.49
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
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COVERGLASS PISTACCHIO... COVERGLASS PISTACCHIO... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS PISTACCHIO glassa a specchio kg. 3

GL076
€17.49
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
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COVERGLASS FRAGOLA glassa a... COVERGLASS FRAGOLA glassa a... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FRAGOLA glassa a specchio kg. 3

GL074
€17.49
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
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PASTA DI CACAO pura 100%... PASTA DI CACAO pura 100%... 2
disponibile entro 8/10 giorni
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PASTA DI CACAO pura 100% kg.10

CC125-SR5
€131.15
scatole da 10 kg. Pasta di cacao pura 100% Cioccolato amaro in gocce/pezzi irregolari Pura pasta di cacao al 100% di ottima qualità, senza zucchero. Ideale in pasticceria quando si cerca il gusto deciso e potente del cioccolato extra-fondente. Perfetta per la realizzazione del Cioccolato di Modica Confezione: in scatola da kg. 10.
CIOCCOLATO FONDENTE 36/38... CIOCCOLATO FONDENTE 36/38... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10

CC035
€99.00
confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.
CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in... CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

CC031
€101.20
scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.
CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

CC074
€81.40
scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...
BURRO DI CACAO kg. 4
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

BURRO DI CACAO kg. 4

CC120-SR5
€66.86
scatole da 4 kg. Burro di cacao deodorizzato Burro di cacao (100%) deodorizzato di prima pressione, ottenuto dalla spremitura di cacao di ottima qualità e deodorizzato. Ideale nei prodotti da forno lievitati e per fluidificare il cioccolato. Confezione in pratico secchiello da kg. 4 richiudibile.
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CACAO AMARO 10/12 Gerkens... CACAO AMARO 10/12 Gerkens... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 5

501069
€15.95
Scatola da 5  kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
CACAO AMARO 22/24 Gerkens... CACAO AMARO 22/24 Gerkens... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 5

501068
€16.39
Scatola da 5  kg. Cacao amaro 22/24  Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
CACAO AMARO 20/22... CACAO AMARO 20/22... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 20/22 Pernigotti kg. 1

12090001
€14.30
Sacchetti da 1 kg. Cacao amaro 20/22 Pernigotti perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
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