Materie prime e derivati DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25 Professione Gelato DKD02025 €96.25 sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE Add to cart
Materie prime e derivati FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25 Professione Gelato DKF07025 €109.80 sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Add to cart
utensili, strumenti, articoli per il laboratorio SESSOLA DA LABORATORIO cm.34 Trix gomma FV1018 €3.29 SESSOLA DA LAVORATORIO cm.34 pz.1 Add to cart
Cioccolato - creme e derivati CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 5 Professione Gelato 501069 €15.95 Scatola da 5 kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà. Add to cart
Out-of-Stock Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture BURRO DI CACAO kg. 4 Gelagel CC120-SR5 €66.86 scatole da 4 kg. Burro di cacao deodorizzato Burro di cacao (100%) deodorizzato di prima pressione, ottenuto dalla spremitura di cacao di ottima qualità e deodorizzato. Ideale nei prodotti da forno lievitati e per fluidificare il cioccolato. Confezione in pratico secchiello da kg. 4 richiudibile. View
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture MORETTA FORNO kg. 6 Gelagel SR140-SR5 €35.64 secchiello da 6 kg. Crema da forno al cacao magro. Ottima per la farcitura prima della cottura di croissant, pasta frolla, biscotti, frittelle. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10 Gelagel CC031 €101.20 scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10. Add to cart
Last items in stock Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10 Gelagel CC035 €99.00 confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni. Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici PALETTE GELATO multicolor compostabile cm.9,5 J & J BIO10 €14.52 busta da 1 kg. Palette gelato compostabili palette gelato compostabili multicolor . Dopo l'uso possono essere smaltiti con i rifiuti organici. . Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici PALETTE GELATO compostabili IMBUSTATE SINGOLARMENTE cm. 9,5 J & J BIOPTBIGINC €39.65 busta da 1000 pz. Palette gelato compostabili imbustate singolarmente palette gelato imbustate singolarmente compostabili colore naturale. Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici CANNUCCE DRITTE BIO-ECO diam.7 h210 imbustate singolarmente J & J BIOCAN21*7IMB €19.03 busta da 500 pz. Cannucce bio Cannucce biodegradabili dritte diametro 7 h.210 imbustate singolarmente colore naturale Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici CANNUCCE CARTA KRAFT color diam.7 h 200 Gelagel PAP721 €3.17 busta da 100 pz. Cannucce carta color Cannucce carta dritte diametro 7 h.200 colorate Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici PAPER SHOPPER avana Gelagel BORCARBBA €115.90 scatole da 250 pz. Sacchetto in carta con manico "piattina" personalizzabile a richiesta Dimensioni: L32 + 21 x h27 mm. Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici PALETTE GELATO beige compostabili cm.9,6 Poloplast 122997 €15.74 busta da 1 kg. Palette gelato compostabili palette gelato compostabili beige coprente. Dopo l'uso possono essere smaltiti con i rifiuti organici. . Add to cart
Last items in stock Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10 Gelagel CC035 €99.00 confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10 Gelagel CC031 €101.20 scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10 Gelagel CC074 €81.40 scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,... Add to cart
disponibile entro 8/10 giorni Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture PASTA DI CACAO pura 100% kg.10 Gelagel CC125-SR5 €131.15 scatole da 10 kg. Pasta di cacao pura 100% Cioccolato amaro in gocce/pezzi irregolari Pura pasta di cacao al 100% di ottima qualità, senza zucchero. Ideale in pasticceria quando si cerca il gusto deciso e potente del cioccolato extra-fondente. Perfetta per la realizzazione del Cioccolato di Modica Confezione: in scatola da kg. 10. Add to cart
Cioccolato - creme e derivati MORETTA EXTREME extra fondente kg. 6 Gelagel SR133-SR5 €38.28 secchiello da 6 kg. Crema per glassatura o farcitura extra-fondente pronta all'uso con il 30% cacao. Add to cart
Cioccolato - creme e derivati NOCCIOLITA SUPREME crema gianduia kg. 6 Gelagel SR313-SR5 €42.90 secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 14% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi. Add to cart
Cioccolato - creme e derivati FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6 Gelagel SR290 €38.28 secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi. Add to cart
Last items in stock Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 Gelagel SR249 €62.15 secchiello da 5 kg. Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta. Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna. Add to cart