Materie prime e derivati DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25 Professione Gelato DKD02025 €74.25 sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE Add to cart
Materie prime e derivati FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25 Professione Gelato DKF07025 €82.35 sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Add to cart
utensili, strumenti, articoli per il laboratorio SESSOLA DA LABORATORIO cm.34 Trix gomma FV1018 €3.29 SESSOLA DA LAVORATORIO cm.34 pz.1 Add to cart
Cioccolato - creme e derivati CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 5 Professione Gelato 501069 €18.15 Scatola da 5 kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà. Add to cart
Cioccolato - creme e derivati FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6 Gelagel SR290 €42.24 secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10 Gelagel CC031 €137.50 scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10 Gelagel CC035 €159.50 confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni. Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici PALETTE GELATO multicolor compostabile cm.9,5 J & J BIO10 €14.52 busta da 1 kg. Palette gelato compostabili palette gelato compostabili multicolor . Dopo l'uso possono essere smaltiti con i rifiuti organici. . Add to cart
Contenitori termici - take away - Vaschette termiche per gelato da asporto EASYGEL Imballaggi Alimentari 1CP098 €38.06 Scatole da 60 pz. Vaschette termiche per gelato cristallizzate Vaschette per gelato in polistirolo modello EasyGel. Vaschette per gelato cristallizzate di varie dimensioni. Scegli quella più adatta al tuo utilizzo! Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici PALETTE GELATO compostabili IMBUSTATE SINGOLARMENTE cm. 9,5 J & J BIOPTBIGINC €39.65 busta da 1000 pz. Palette gelato compostabili imbustate singolarmente palette gelato imbustate singolarmente compostabili colore naturale. Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici CANNUCCE DRITTE BIO-ECO diam.7 h210 imbustate singolarmente J & J BIOCAN21*7IMB €19.03 busta da 500 pz. Cannucce bio Cannucce biodegradabili dritte diametro 7 h.210 imbustate singolarmente colore naturale Add to cart
Prodotti compostabili, biodegradabili, ecologici CANNUCCE CARTA KRAFT color diam.7 h 200 Gelagel PAP721 €3.17 busta da 100 pz. Cannucce carta color Cannucce carta dritte diametro 7 h.200 colorate Add to cart
Materie prime e derivati INULINA - fibra vegetale 100% kg. 2 DZI01001 €28.16 busta da 2 kg. Inulina per gelato Inulina per gelateria e pasticceria - fibra vegetale 100% - da radici di cicoria. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10 Gelagel CC035 €159.50 confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni. Add to cart
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10 Gelagel CC031 €137.50 scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10. Add to cart
Last items in stock Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10 Gelagel CC074 €108.90 scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,... Add to cart
Cioccolato - creme e derivati FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6 Gelagel SR290 €42.24 secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi. Add to cart
Last items in stock Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 Gelagel SR249 €62.15 secchiello da 5 kg. Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta. Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna. Add to cart
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3 Gelagel CC210 €31.35 secchiello da 3 kg. Copertura di cioccolato fondente Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella. Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre. Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C,... Add to cart
Cioccolato - creme e derivati CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 5 Professione Gelato 501069 €18.15 Scatola da 5 kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà. Add to cart
Cioccolato - creme e derivati CACAO AMARO 20/22 Pernigotti kg. 1 Pernigotti Maestri Gelatieri 12090001 €20.79 Sacchetti da 1 kg. Cacao amaro 20/22 Pernigotti perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà. Add to cart