Gelagel

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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA ALBICOCCA multiuso kg. 6

€23.76 €26.40

secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.

Out-of-Stock

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS CARAMELLO glassa a specchio kg. 3

GL07

€17.49

secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.

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Prodotti da forno e assimilati

PAN DI SPAGNA ROULLE' H. 7 mm. pz. 12

359084

€62.15

scatole da 12 pz. Pan di Spagna morbido ed arrotolabile. Altezza media 7 mm. Dimensioni: 388 per 560 mm. Pronto all'uso.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA 100% kg. 5

PA0161-4

€121.55

secchiello da 5 kg. Pasta di nocciole TGL 100 % per gelato Pura pasta di nocciole del Piemonte 100% per gelato. Senza emulsionanti - Senza aromi - Qualità Tonda gentile delle Langhe disponibile in tre diverse tostature: CHIARA - MEDIA - SCURA

Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCCIOLE TOSTATE

120TS

€16.83

barattolo da 1 kg. Nocciole tostate calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10

CC035

€99.00

confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA CILIEGIA multiuso kg.6

PV082

€28.51 €31.68

secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PAN DI SPAGNA Gran Pasticceria H. 50 mm. pz. 3

359117

€65.83

scatole da 3 pz. Pan di Spagna Dimensioni: 380 per 560 mm. Pronto all'uso. Altezza 5 mm.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

CC031

€101.20

scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.

Coppette per gelato, bicchieri e coperchi

copy of BARATTOLO cc. 500 - 16 oz. con COPERCHIO pz. 25+25

THC70/89

€40.26

Confezione da 25 + 25 pz. SECCHIELLO in cartoncino per gelato, o altro utilizzo alimentare e relativi coperchi abbinati. descrizione e capienza diam. superiore diam. inferiore altezza BARATTOLO 500 cc. - 16 oz. 93 mm. 75 mm. 102 mm.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA FRAGOLA multiuso kg. 6

PV094

€35.05 €38.94

secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

CC074

€81.40

scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...

Prodotti da forno e assimilati

DISCHI DI MERINGA diam. 180

359061

€23.82

scatole da 24 pz. dimensioni: Diametro 180 mm. - altezza 13 mm. Peso per singolo pezzo 75g.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA FRUTTIBOSCO multiuso kg. 6

PV085

€32.67 €36.30

secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.

Prodotti da forno e assimilati

DISCHI DI MERINGA diam. 200

359369

€31.35

scatole da 24 pz. Dischi di meringa dimensioni: diametro 200 mm. Altezza 13 mm. Peso per pezzo 75g

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

115TS

€40.81

busta da 1 kg. Granella pistacchi tostati in buste da 1 kg.

disponibile entro 8/10 giorni

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PASTA DI CACAO pura 100% kg.10

CC125-SR5

€131.15

scatole da 10 kg. Pasta di cacao pura 100% Cioccolato amaro in gocce/pezzi irregolari Pura pasta di cacao al 100% di ottima qualità, senza zucchero. Ideale in pasticceria quando si cerca il gusto deciso e potente del cioccolato extra-fondente. Perfetta per la realizzazione del Cioccolato di Modica Confezione: in scatola da kg. 10.

Cioccolato - creme e derivati

MORETTA EXTREME extra fondente kg. 6

SR133-SR5

€38.28

secchiello da 6 kg. Crema per glassatura o farcitura extra-fondente pronta all'uso con il 30% cacao.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

GOCCE DI MERINGA kg. 2

359795

€27.50

scatole da 2 kg. dimensioni: diametro 10 mm. Altezza 7 mm. Peso per pezzo 0,4 gr.

Cioccolato - creme e derivati

NOCCIOLITA SUPREME crema gianduia kg. 6

SR313-SR5

€42.90

secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 14% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

utensili, strumenti, articoli per il laboratorio

copy of STAMPO PER GHIACCIOLI 5 forme

FV2022

€42.70

Stampo per ghiaccioli Stampo per ghiaccioli professionale, contenente 5 forme. L'ideale per realizzare gustosi ghiaccioli per la tua gelateria. Abbinalo ai nostri stecchi e alle buste per ghiaccioli.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

VARIEGATO COCCO RAPHAEL kg. 3

vacoc3

€36.30

Barattolo da 3 kg. Variegato al cocco con granella di mandorla. Ottimo anche sullo yogurt. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

BIGNÈ in varie misure

359069

€32.67

Bigné di varie misure in scatole da 1,5 kg. Realizzati con pasta choux rappresentano un classico della pasticceria italiana. Si adattano ad essere preparati con ripieni sia dolci che salati. Disponibili in vari diametri, pronti per essere riempiti.

utensili, strumenti, articoli per il laboratorio

copy of STAMPO PER GHIACCIOLI 5 forme

FV2023

€19.52

Stampo per ghiaccioli Stampo per ghiaccioli professionale, contenente 5 forme. L'ideale per realizzare gustosi ghiaccioli per la tua gelateria. Abbinalo ai nostri stecchi e alle buste per ghiaccioli.