Prodotti e preparati per gelateria e pasticceria

Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

Ci sono 130 prodotti.

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Novità

Coni Perfetto

CONO GLUTEN FREE 42 pz. 200

40,26 €

Disponibilità: 29 in magazzino

scatole da 200 pz.

CONO VEGANO e SENZA GLUTINE

bocca Ø 42 mm. altezza 143 mm.

Confezionati nello speciale vassoio R-PET riciclabile.

Coni gelato senza glutine in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.

CONO VEGANO e SENZA GLUTINE, ma senza rinunciare al sapore.

Adatti all'uso della spatola o del porzionatore.

Destrosio monoidrato per gelateria e pasticceria senza glutine

Professione Gelato

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 10

31,90 €

Disponibilità: 10 in magazzino

DESTROSIO MONOIDRATO

in sacco da 10 kg. - € 2.90 al kg. Iva esclusa -

Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

Gelagel

NOCCIOLE TOSTATE

21,89 €

Disponibilità: 39 in magazzino

barattolo da 1 kg.

Nocciole tostate calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.

Gelagel

SUBLIME FONDENTE 36/38 gocce 64% cacao kg.10

159,50 €

Disponibilità: 1 in magazzino

confezione da 10 kg. in gocce

Cacao totale 55%, burro di cacao 38%.

Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati,

ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura,

salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

Novità

Coni Perfetto

CONO GLUTEN FREE 44 pz. 200

42,24 €

Disponibilità: 24 in magazzino

scatole da 200 pz.

CONO VEGANO e SENZA GLUTINE

bocca Ø 44 mm. altezza 155 mm.

Confezionati nello speciale vassoio in R-PET riciclabile per la massima protezione fino a destinazione.

Coni gelato senza glutine in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.

CONO VEGANO e SENZA GLUTINE, ma senza rinunciare al sapore.

Adatti all'uso della spatola o del porzionatore.

Frutta secca

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

23,65 €

Disponibilità: 12 in magazzino

secchiello da 1 kg.

Granella di nocciole qualità tonda gentile delle langhe.

Professione Gelato

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

74,25 €

Disponibilità: 40 in magazzino

DESTROSIO MONOIDRATO

in sacco da 25 kg. - € 2.70 al kg. Iva esclusa -

Destrosio monoidrato per gelato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

Gocce cioccolato bianco da copertura 10 Kg

Gelagel

SUBLIME BIANCO gocce kg.10

137,50 €

Disponibilità: 1 in magazzino

scatole da 10 kg. in gocce

Gocce di cioccolato bianco da copertura

Burro cacao minimo 20%.

Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi.

Confezione: scatola da kg. 10.

Coni Perfetto

CIALDE TONDE senza glutine

31,90 €

Disponibilità: 29 in magazzino

scatole da 1000 pz.

Cialda tonda senza glutine. Biscotondo in cialda per gelato artigianale fragrante, gustosa e SENZA GLUTINE

Perfetta per ogni tipo di decorazione.

Dimensioni: ø 60 mm.

Frutta secca

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

43,67 €

Disponibilità: 4 in magazzino

busta da 1 kg.

Pistacchi sgusciati tostati in buste da 1 kg.

Gelagel

MIGNON SUBLIME FONDENTE gocce 1700 kg.10

108,90 €

Disponibilità: Esaurito

scatole da 10 kg. in goccine omogenee

Gocce cioccolato fondente. Anche pre-forno.

Cacao totale 47%. Gocce di cioccolato fondente omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato

fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura.

Ideale per panettoni, colombe, veneziane, brioches, croissant, cannoli, zuccotti o altri dolci in genere.

Vendita fruttosio cristallino per gelato

Professione Gelato

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg.25

82,35 €

Disponibilità: 2 in magazzino

sacco da 25 kg.

Fruttosio cristallino

Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.

Fructital

PASTA CARAMEL BEURRE SALE' 1,1 kg

21,78 €

Disponibilità: 2 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta Caramel Beurre Sale'

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Gelagel

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

40,81 €

Disponibilità: 16 in magazzino

busta da 1 kg.

Granella pistacchi tostati in buste da 1 kg.

Sciroppo di glucosio disidratato in polvere

Professione Gelato

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

60,50 €

Disponibilità: 6 in magazzino

sacco da 25 kg.

Sciroppo di glucosio disidratato in polvere

Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.

Fructital

BIANCAVEGA kg 1,5

22,94 €

Disponibilità: 900 in magazzino

BASE VEGANA PER GELATO

In buste da 1,5 kg. - € 13.90/Kg. Iva esclusa -

Base Vegana per la preparazione di gelato al gusto panna priva di ogni tipo di derivato di origine animale.

Con l'aggiunta di paste concentrate vegane si possono ottenere più gusti.

Adatta a tutti ma soprattutto agli intolleranti al lattosio.

Scatole da 6 x 1.5 kg.

Fructital

YOVEGA kg.1,5

29,37 €

Disponibilità: 6 in magazzino

BASE VEGANA al gusto YOGURT

in busta da 1,5 kg. - € 17.80/Kg. Iva esclusa -

Base Vegana per la preparazione di gelato al gusto Yogurt ma priva di ogni tipo di derivato di origine animale.

Adatta a tutti ma soprattutto agli intolleranti al lattosio, senza rinunciare al gusto del gelato tradizionale.

Scatole da 6 x 1.5 kg.

Fructital

PASTA CAFFE' PLUS -linea pocket 1.1 kg

27,39 €

Disponibilità: 1 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta CaffèPlus

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Frutta secca

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO

26,00 €

Disponibilità: 18 in magazzino

buste da 1 kg.

Gherigli di noci

NOCI SGUSCIATE TIPO A. 1/2 gherigli. Le noci sono fra le varietà di frutta secca più note ed amate per sapore e croccantezza.

Professione Gelato

MALTODESTRINA 19 DE kg.25

60,50 €

Disponibilità: 7 in magazzino

sacco da 25 kg.

Maltodestrine DE 19

Fructital

PASTA BERGAMOTTO -linea Pocket kg.1,1

22,55 €

Disponibilità: 1 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta Bergamotto

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Leagel

GLASSA SPECCHIO BIANCA kg.1,5

18,81 €

Disponibilità: Esaurito

barattolo da 1.5 kg.

Glassa a specchio bianca

glassa a specchio bianca per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta.

Sono spatolabili, pronte all'uso, fluide e aderiscono perfettamente su ogni realizzazione.

Rimangono lucide e brillanti anche a -18°C.

Professione Gelato

LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

6,38 €

Disponibilità: 1138 in magazzino

buste da 1 kg in scatole da 10 buste

Latte scremato in polvere istantaneo

Latte scremato in polvere istantaneo.

Frutta secca

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

30,25 €

Disponibilità: 8 in magazzino

secchiello da 1 kg.

Croccante di pistacchio

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scatole da 200 pz.

DESTROSIO MONOIDRATO

scatole da 200 pz.

DESTROSIO MONOIDRATO

Gocce di cioccolato bianco da copertura

scatole da 1000 pz.

Gocce cioccolato fondente. Anche pre-forno.

Fruttosio cristallino

Pasta Caramel Beurre Sale'

Sciroppo di glucosio disidratato in polvere

BASE VEGANA PER GELATO

BASE VEGANA al gusto YOGURT

Pasta CaffèPlus

Gherigli di noci

Pasta Bergamotto

Glassa a specchio bianca

Latte scremato in polvere istantaneo

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