Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

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NOCCIOLE TOSTATE

NOCCIOLE TOSTATE 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCCIOLE TOSTATE

barattolo da 1 kg. Nocciole tostate calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

Materie prime e derivati

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

secchiello da 1 kg. Granella di nocciole qualità tonda gentile delle langhe.

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

Materie prime e derivati

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

busta da 1 kg. Pistacchi sgusciati tostati in buste da 1 kg.

SCIROPPO DI GLUCOSIO...

Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

busta da 1 kg. Granella pistacchi tostati in buste da 1 kg.

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

Materie prime e derivati

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

sacco da 25 kg.Maltodestrine DE 19

MANDORLE PELATE TOSTATE

MANDORLE PELATE TOSTATE 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

MANDORLE PELATE TOSTATE

busta da 1 kg. Mandorle pelate tostate

in offerta

LATTE SCREMATO in polvere...

LATTE SCREMATO in polvere... 2

Materie prime e derivati

LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

6,93 € 7,70 €

buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.

MANDORLE A BASTONCINO TOSTATE

MANDORLE A BASTONCINO TOSTATE 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

MANDORLE A BASTONCINO TOSTATE

busta da 1 kg. Mandorle a bastoncino tostate in buste da 1 kg.

LATTE CONDENSATO 5 kg.

Materie prime e derivati

LATTE CONDENSATO 5 kg.

BiB in alluminio in scatola da 5 kg. Latte condensato zuccherato 9% m.g.

in offerta

PROTEINE CONCENTRATE 80wpc...

PROTEINE CONCENTRATE 80wpc... 2

Materie prime e derivati

PROTEINE CONCENTRATE 80wpc kg. 1

22,47 € 24,97 €

buste da 1 kg. Proteine concentrate del siero di latte - WPC 80% Le proteine concentrate del siero in tenore pari al 8o% ottenute mediante ultrafiltrazione, sono particolarmente utilizzate nel gelato e nei prodotti da forno in virtù dell'alto potere montante e del particolare valore nutrizionale che le caratterizza.

CROCCANTINO DI MANDORLA

Frutta secca - decorazioni e granelle

CROCCANTINO DI MANDORLA

secchiello da 1 kg. Croccante di mandorla.

INULINA - fibra vegetale...

Materie prime e derivati

INULINA - fibra vegetale 100% kg. 2

busta da 2 kg. Inulina per gelato Inulina per gelateria e pasticceria - fibra vegetale 100% - da radici di cicoria.

in offerta

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

Frutta secca - decorazioni e granelle

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

23,17 € 25,74 €

secchiello da 1 kg. Croccante di pistacchio

SCIROPPO DI ZUCCHERO...

SCIROPPO DI ZUCCHERO... 2

Materie prime e derivati

SCIROPPO DI ZUCCHERO INVERTITO KG.15

secchiello da 15 kg. KOINVERT Sciroppo si zucchero invertito al 67%. Nel gelato conferisce morbidezza e soffice consistenza. Può sostituire il miele. In secchielli da 15 kg. Un prodotto di grande interesse in tante applicazioni di gelateria e pasticceria.

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO

buste da 1 kg. NOCI SGUSCIATE TIPO A. 1/2 gherigli. Le noci sono fra le varietà di frutta secca più note ed amate per sapore e croccantezza.

TREALOSIO gr.750

Materie prime e derivati

TREALOSIO gr.750

barattolo da 750 gr. Trealosio è uno zucchero caratterizzato da un potere dolcificante pari al 40% dello zucchero semolato; quindi minore dolcezza ma maggiore stabilità. Nei gelati garantisce una struttura morbida e un'ottima spatolabilità grazie alla capacità di ridurre la dimensione dei cristalli di ghiaccio. Tali caratteristiche lo rendono un...

GRANELLA AMARETTO

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA AMARETTO

busta da 1 kg. Granella amaretto.

CACAO AMARO 10/12 Gerkens...

CACAO AMARO 10/12 Gerkens... 2

Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 5

Scatola da 5 kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

GRANELLA MERINGA 8÷11 mm.

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA MERINGA 8÷11 mm.

scatole da 6 kg. dimensioni 8/11mm

CACAO AMARO 22/24 Gerkens...

CACAO AMARO 22/24 Gerkens... 2

Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 5

Scatola da 5 kg. Cacao amaro 22/24 Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

COCCO RAPÈ

COCCO RAPÈ 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

COCCO RAPÈ

busta da 2 kg. Cocco 100% naturale, raccolto e macinato, quindi essiccato.

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