Elenco dei prodotti per la marca

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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FONDENTE glassa a specchio kg. 3

GL067

18,30 €

secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA 100% kg. 5

PA0161-4

110,50 €

secchiello da 5 kg. Pasta di nocciole TGL 100 % per gelato Pura pasta di nocciole del Piemonte 100% per gelato. Senza emulsionanti - Senza aromi - Qualità Tonda gentile delle Langhe disponibile in tre diverse tostature: CHIARA - MEDIA - SCURA

Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCCIOLE TOSTATE

120TS

15,30 €

barattolo da 1 kg. Nocciole tostate calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.

Materie prime e derivati

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

DKD02025

87,50 €

sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO FONDENTE puro 36/38 in gocce kg. 10

SF41G

79,00 €

scatole da 10 kg. Cioccolato fondente 58% cacao - 41% burro di cacao.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

BIANCAVEGASTEVIA kg. 1.5

PO0178

24,45 €

busta da 1,5 kg. Base completa per gusti crema Una linea di prodotti completi totalmente vegani e senza zuccheri aggiunti. Base completa con stevia al posto dello zucchero, un dolcificante tutto naturale per uno stile di vita salutistico ma senza rinunciare alla bontà del gelato tradizionale. Un prodotto con cui realizzare gelati senza derivati di...

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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS CARAMELLO glassa a specchio kg. 3

GL073

18,30 €

secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.

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Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

CIOCCOVEGASTEVIA kg. 1,65

PO0180

28,88 €

busta da 1,65 kg. Gusto intenso di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti. Vegano Base completa al gusto cioccolato anche per vegani. Una linea di prodotti completi totalmente vegani e senza zuccheri aggiunti. Base completa al cioccolato con stevia al posto dello zucchero, un dolcificante tutto naturale per uno stile di vita salutistico ma senza...

Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO FONDENTE puro 36/38 in pani kg. 2

SF41P

17,10 €

vaschetta da 1 kg. Cioccolato fondente 58% cacao - 41% burro di cacao.

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

121TS

13,70 €

secchiello da 1 kg. Granella di nocciole qualità tonda gentile delle langhe.

Materie prime e derivati

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

DKF07025

90,00 €

sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS PISTACCHIO glassa a specchio kg. 3

GL075

18,30 €

secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.

Frutta secca - decorazioni e granelle

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

330SV

35,50 €

busta da 1 kg. Pistacchi sgusciati tostati

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

YOVEGA&STEVIA kg. 1.5

PO0176

28,73 €

busta da 1,5 kg. gusto yogurt Base completa al gusto Yogurt anche per vegani con stevia. Per la preparazione di gelato al gusto yogurt senza derivati di origine animale e senza zuccheri aggiunti ma addolcito solo con stevia.

Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

DKG04025

71,25 €

sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.

Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

SB35G

79,00 €

scatole da 10 kg. Cioccolato bianco. 20% min. burro di cacao.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FRAGOLA glassa a specchio kg. 3

GL073

18,30 €

secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI PISTACCHIO TOSTATA

115TS

37,10 €

busta da 1 kg. Granella pistacchio tostata

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

VANIGLIAVEGASTEVIA kg. 1.5

PO0180

25,50 €

busta da 1,5 kg. gusto vaniglia Base completa alla vaniglia anche per vegani con stevia. Per la preparazione di gelato al gusto vaniglia senza derivati di origine animale e senza zuccheri aggiunti ma addolcito solo con stevia, il dolcificante completamente naturale.

Materie prime e derivati

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

DKM03025

81,25 €

sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19

Frutta secca - decorazioni e granelle

MANDORLE A BASTONCINO TOSTATE

113TS

16,50 €

busta da 1 kg. Mandorle a bastoncino tostate

Materie prime e derivati

KOINVERT zucchero invertito kg. 15

ZU050

59,25 €

secchiello da 15 kg. Koinvert - sciroppo di zucchero invertito 67% sciroppo di zucchero invertito al 67%.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

FRUTTAVEGA&STEVIA kg. 1.05

PO1203

14,60 €

busta da 1,05 kg. base completa per sorbetti di frutta Base completa per sorbetti di frutta totalmente vegana e priva di zuccheri aggiunti. Solo con stevia. Per chi ricerca uno stile di vita salutistico senza rinunciare alla bontà del gelato tradizionale.

Materie prime e derivati

TREALOSIO gr.750

ZU010

11,50 €

barattolo da 750 gr. Trealosio è uno zucchero caratterizzato da un potere dolcificante pari al 40% dello zucchero semolato; quindi minore dolcezza ma maggiore stabilità. Nei gelati garantisce una struttura morbida e un'ottima spatolabilità grazie alla capacità di ridurre la dimensione dei cristalli di ghiaccio. Tali caratteristiche lo rendono un...