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Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

COVERGLASS FONDENTE glassa... COVERGLASS FONDENTE glassa... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FONDENTE glassa a specchio kg. 3

GL067
18,30 €
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA 100% kg. 5

PA0161-4
110,50 €
secchiello da 5 kg. Pasta di nocciole TGL 100 % per gelato  Pura pasta di nocciole del Piemonte 100% per gelato. Senza emulsionanti - Senza aromi - Qualità Tonda gentile delle Langhe  disponibile in tre diverse tostature: CHIARA - MEDIA  - SCURA
Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCCIOLE TOSTATE IGP

120TS
46,40 €
busta da 2 kg. Nocciole tostate certificate, calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.
Materie prime e derivati

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

DKD02025
90,00 €
sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato per gelati Destrosio monoidrato per gelati e pasticceria - Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine
Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO FONDENTE puro 36/38 in gocce kg. 10

SF41G
79,00 €
scatole da 10 kg. Cioccolato fondente 58% cacao - 41% burro di cacao.
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

BIANCAVEGA kg. 1.5

PO0175
17,85 €
busta da 1,5 kg. Base per gelato vegano. Linea vegana 100% senza derivati animali.  Base per gelati vegani, palm free. senza latte e derivati. Adatta agli intolleranti al lattosio. 
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS CARAMELLO glassa a specchio kg. 3

GL073
18,30 €
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1

nocc1
17,70 €
secchiello da 1 kg. Pasta di nocciola 100 %  Pasta di nocciole 100% ottenuta dalla macinazione di nocciole tostate selezionate. Gusto deciso ed intenso. Ideale in gelateria e pasticceria anche per semifreddi, cremini, tartufi.  Senza aromi - Stabilizzata.
Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO FONDENTE puro 36/38 in pani kg. 2

SF41P
17,10 €
vaschetta da 1 kg. Cioccolato fondente 58% cacao - 41% burro di cacao.
Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

121TS
14,90 €
secchiello da 1 kg. Granella di nocciole qualità tonda gentile delle langhe.
Materie prime e derivati

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

DKF07025
90,00 €
sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino per gelati. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

BIANCAVEGASTEVIA kg. 1.5

PO0178
22,35 €
busta da 1,5 kg. Base gelato per vegani con stevia Base per gelato per vegani con stevia. Una base con cui realizzare gelati senza derivati di origine animale e senza zuccheri aggiunti ma addolcito solo con stevia, il dolcificante a zero calorie di origine completamente naturale.
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS PISTACCHIO glassa a specchio kg. 3

GL075
18,30 €
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA 72% in gocce kg. 10

cc011
95,00 €
scatole da 10 kg. Copertura di cioccolato pura  di origine africa. Cioccolato fondente 72% cacao 
Frutta secca - decorazioni e granelle

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

330SV
35,50 €
busta da 1 kg. Pistacchi sgusciati tostati
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

CIOCCOVEGASTEVIA kg. 1.65

PO0180
26,56 €
busta da 1,65 kg. Cioccolato Linea Vega&Stevia Base completa al cioccolato per vegani con stevia. Per la preparazione di sorbetti al gusto cioccolato senza derivati di origine animale e senza zuccheri aggiunti ma addolcito solo con stevia, il dolcificante a zero calorie di origine completamente naturale.
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1

nocc1
37,70 €
secchiello da 1 kg. Pasta di pistacchio 100 %  Pasta di pistacchi mediterranei 100%.  Ideale in gelateria e pasticceria.
Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

DKG04025
69,90 €
sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FRAGOLA glassa a specchio kg. 3

GL073
18,30 €
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI PISTACCHIO TOSTATA

115TS
38,70 €
busta da 1 kg. Granella pistacchio tostata
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

LINEA POCKET

FR0104
15,99 €
Linea Pocket. La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia, senza rinunciare alla qualità della linea professionale.
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

YOVEGA&STEVIA kg. 1.5

PO0176
26,32 €
busta da 1,5 kg. Yogurt Linea Vega&Stevia Base completa al gusto Yogurt per vegani con stevia. Per la preparazione di gelato al gusto yogurt senza derivati di origine animale e senza zuccheri aggiunti ma addolcito solo con stevia.
MALTODESTRINE 19 DE kg. 25
Non disponibile
Materie prime e derivati

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

DKM03025
81,25 €
sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19
Cioccolato - creme e derivati

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

SB35G
79,00 €
scatole da 10 kg. Cioccolato bianco. 20% min. burro di cacao.
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