Prodotti e preparati per gelateria e pasticceria

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Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

Ci sono 20 prodotti.

Ordina per:

CIOCCOLATO FONDENTE 36-38 kg. 10

CIOCCOLATO FONDENTE 36-38 kg. 10

192,50 €

Disponibilità: 4 in magazzino

confezione da 10 kg. in gocce

Cacao totale 55%, burro di cacao 38%.

Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati,

ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura,

salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

Gocce cioccolato bianco da copertura 10 Kg

CIOCCOLATO BIANCO 33-34 in gocce kg. 10

203,50 €

Disponibilità: 3 in magazzino

scatole da 10 kg. in gocce

Gocce di cioccolato bianco da copertura

Burro cacao minimo 20%.

Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi.

Confezione: scatola da kg. 10.

Gocce cioccolato Fondente 1100-1200 kg. 10 - Gelagel

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTE 1100-1200 kg. 10

151,80 €

Disponibilità: 2 in magazzino

scatole da 10 kg. in goccine omogenee

Gocce cioccolato fondente. Anche pre-forno.

Cacao totale 47%. Gocce di cioccolato fondente omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato

fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura.

Ideale per panettoni, colombe, veneziane, brioches, croissant, cannoli, zuccotti o altri dolci in genere.

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

73,15 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 5 kg.

Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta.

Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.

GRANELLA MERINGA 8/11 mm.

GRANELLA MERINGA 8/11 mm.

70,40 €

Disponibilità: 85 in magazzino

scatole da 6 kg.

dimensioni 8/11mm

GOCCE DI MERINGA kg. 2

GOCCE DI MERINGA kg. 2

28,05 €

Disponibilità: 87 in magazzino

scatole da 2 kg.

dimensioni: diametro 10 mm. Altezza 7 mm. Peso per pezzo 0,4 gr.

CRUMBLE express CLASSICO

CRUMBLE express CLASSICO

45,98 €

Disponibilità: Esaurito

secchiello da 2,0 kg.

CRUMBLE EXPRESS CLASSICO

Crumble classico al burro. Morbida frolla in granella pratica e golosa per decorare e variegare o come fondo per semifreddi e dolci al cucchiaio completamente gluten free.

Crumble al cioccolato Express - Gelagel

CRUMBLE express CACAO

45,98 €

Disponibilità: 12 in magazzino

secchiello da 2,0 kg.

Crumble al cioccolato express

Crumble al cioccolato. Morbida frolla in granella pratica e golosa per decorare e variegare o come fondo per semifreddi e dolci al cucchiaio completamente gluten free e vegano.

CRUMBLE express CARAMELLO

CRUMBLE express CARAMELLO

45,98 €

Disponibilità: 4 in magazzino

secchiello da 2,0 kg.

CRUMBLE EXPRESS CARAMELLO

Crumble al caramello. Morbida frolla in granella pratica e golosa per decorare e variegare o come fondo per semifreddi e dolci al cucchiaio completamente gluten free e vegano.

CRUMBLE express FRUTTI DI BOSCO

CRUMBLE express FRUTTI DI BOSCO

45,98 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 2,0 kg.

CRUMBLE EXPRESS FRUTTII DI BOSCO

Crumble aii frutti di bosco. Morbida frolla in granella pratica e golosa per decorare e variegare o come fondo per semifreddi e dolci al cucchiaio completamente gluten free.

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

42,24 €

Disponibilità: 9 in magazzino

secchiello da 6 kg.

Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10%

Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6

45,87 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 6 kg.

Ottima crema morbida per gelateria alla nocciola 14%.

Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

31,35 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 3 kg.

Copertura di cioccolato fondente

Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella.

Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre.

Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C, mescolando di tanto in tanto.

PAN DI SPAGNA ROULLE' H. 7 mm. pz. 12

PAN DI SPAGNA ROULLE' H. 7 mm. pz. 12

69,30 €

Disponibilità: 2 in magazzino

scatole da 12 pz.

Pan di Spagna morbido ed arrotolabile. Altezza media 7 mm. Dimensioni: 388 per 560 mm. Pronto all'uso.

PAN DI SPAGNA Gran Pasticceria H. 50 mm. pz. 3

PAN DI SPAGNA Gran Pasticceria H. 50 mm. pz. 3

65,83 €

Disponibilità: 2 in magazzino

scatole da 3 pz.

Pan di Spagna Dimensioni: 380 per 560 mm. Pronto all'uso. Altezza 5 mm.

DISCHI DI MERINGA diam. 180

DISCHI DI MERINGA diam. 180

28,05 €

Disponibilità: 4 in magazzino

scatole da 24 pz.

dimensioni: Diametro 180 mm. - altezza 13 mm.

Peso per singolo pezzo 75g.

DISCHI DI MERINGA diam. 200

DISCHI DI MERINGA diam. 200

34,65 €

Disponibilità: 2 in magazzino

scatole da 24 pz.

Dischi di meringa

dimensioni: diametro 200 mm. Altezza 13 mm. Peso per pezzo 75g

BIGNÈ in varie misure

BIGNÈ in varie misure

38,50 €

Disponibilità: 17 in magazzino

Bigné di varie misure in scatole da 1,5 kg.

Realizzati con pasta choux rappresentano un classico della pasticceria italiana.

Si adattano ad essere preparati con ripieni sia dolci che salati.

Disponibili in vari diametri, pronti per essere riempiti.

CANNOLI SFOGLIA

CANNOLI SFOGLIA

23,98 €

Disponibilità: Esaurito

I cannoncini di sfoglia sono dei classici della pasticceria tradizionale italiana. Possono essere farciti con ogni tipo di crema.Disponibili in varie misure, già pronti per essere riempiti e consumati.

MISURE:

cannoli micro: lunghezza: 55 mm. Altezza: 20 mm. Larghezza: 25 mm. 150 pz. per scatola

cannoli mignon: lunghezza: 65 mm. Altezza: 30 mm. Larghezza: 35 mm. 120 pz. per scatola

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 1

Professione Gelato

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 1

24,75 €

Disponibilità: 27 in magazzino

Sacchetti da 1 kg.

Cacao amaro 22/24 Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato.

Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.