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Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

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Proteine del siero del latte per gelato - Gelagel
Professione Gelato

PROTEINE CONCENTRATE 80wpc kg. 1

24,97 €
Disponibilità: 99 in magazzino

buste da 1 kg.

Proteine del siero del latte - WPC 80%

Le proteine del siero del latte in tenore pari al 8o% ottenute mediante ultrafiltrazione, sono particolarmente utilizzate nel gelato e nei prodotti da forno in virtù dell'alto potere montante e del particolare valore nutrizionale che le caratterizza. 

GRANELLA AMARETTO
Frutta secca

GRANELLA AMARETTO

13,97 €
Disponibilità: Esaurito

busta da 1 kg.

Granella di amaretto.

PASTA FRAGOLA PLUS 1,1 kg
Fructital

PASTA FRAGOLA PLUS 1,1 kg

23,54 €
Disponibilità: 10 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta Fragola Plus

La Pasta Fragola Plus fa parte della Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Gelatina neutra per pasticceria BRILGEL TOP kg.1
Gelagel

BRILGEL TOP kg.1- gelatina neutra

5,67 €
Disponibilità: 5 in magazzino

secchiello da 1 kg.

Gelatina neutra per pasticceria pronta per l'uso a freddo da stendere. Brillantante effetto vetro adatta anche alle torte di frutta secca.

Inulina per gelato - fibra vegetale 100% - da radici di cicoria

INULINA - fibra vegetale 100% kg. 2

28,16 €
Disponibilità: 17 in magazzino

busta da 2 kg.

Inulina per gelato

Inulina per gelateria e pasticceria - fibra vegetale 100% - da radici di cicoria.

GRANELLA MERINGA 8/11 mm.
Gelagel

GRANELLA MERINGA 8/11 mm.

70,40 €
Disponibilità: 85 in magazzino

scatole da 6 kg.

dimensioni 8/11mm

PASTA VANIGLIA BIANCA MADAGASCAR 1,1 kg
Fructital

PASTA VANIGLIA BIANCA MADAGASCAR 1,1 kg

56,65 €
Disponibilità: 2 in magazzino

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Variegato grancroccante - Gelagel
Gelagel

GRANCROCCANTE variegato kg. 4

103,40 €
Disponibilità: 1 in magazzino

Barattolo da 4 kg.

Variegato vegano. Senza derivati animali a base di crema di nocciole e croccante di nocciole TGT.

Ottimo anche sullo yogurt. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -15°C.

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 1
Professione Gelato

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 1

24,75 €
Disponibilità: 27 in magazzino

Sacchetti da 1 kg.

Cacao amaro 22/24  Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato.

Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

Granella di cocco rapè 1kg

COCCO RAPÈ

14,87 €
Disponibilità: 84 in magazzino

busta da 2 kg.

Granella di cocco disidratato 

Granella di Cocco rapè 100% naturale, raccolto e macinato, quindi essiccato.

Variegato granpistacchio - Gelagel
Gelagel

GRANPISTACCHIO variegato kg. 4

138,60 €
Disponibilità: 1 in magazzino

Barattolo da 4 kg.

Variegato vegano senza derivati animali e senza zuccheri aggoiunti. a base di crema di pistacchi con pistacchi tostati in pezzi.

Ottimo anche sullo yogurt. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -15°C.

Variegato amarena - Gelagel
Gelagel

VARIEGATO AMARENA kg. 2,2

32,67 €
Disponibilità: 4 in magazzino

vaso da 2,2 kg.

Amarene in pezzi e polpa in sciroppo denso di amarene.

Amarene sciroppate in barattolo kg. 2,2
Gelagel

AMARENE INTERE in sciroppo kg. 2,2

30,69 €
Disponibilità: 11 in magazzino

vaso da 2,2 kg.

Amarene INTERE in sciroppo denso.

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5
Gelagel

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

73,15 €
Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 5 kg.

Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta.

Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.

LOVERIA CLASSICA kg. 5,5
Leagel

LOVERIA CLASSICA kg. 5,5

52,03 €
Disponibilità: 6 in magazzino

Latte da 5,5 kg.

Loveria, crema per la gelateria, la pasticceria artigianali.

Ideale per preparare il famoso cremino gelato ma anche per farcire waffle e crepes o per variegare e decorare semifreddi.

LOVERIA PISTACCHIO kg. 5.5
Leagel

LOVERIA PISTACCHIO kg. 5.5

119,19 €
Disponibilità: 4 in magazzino

Latte da 5,5 kg.

Loveria al pistacchio, crema per la gelateria e la pasticceria artigianali.

Ideale per preparare il famoso cremino gelato ma anche per farcire waffle, crepes o per variegare e decorare semifreddi.

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6
Gelagel

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

42,24 €
Disponibilità: 9 in magazzino

secchiello da 6 kg.

Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10%

Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6
Gelagel

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6

45,87 €
Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 6 kg.

Ottima crema morbida per gelateria alla nocciola 14%. 

Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3
Gelagel

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

31,35 €
Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 3 kg.

Copertura di cioccolato fondente

Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella.

Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre.

Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C, mescolando di tanto in tanto.

Scaglie di cioccolato fondente 1 kg
Dulcistar

SCAGLIETTA FONDENTE kg. 1

6,38 €
Disponibilità: 42 in magazzino

confezione da 1 kg.

Scaglie di cioccolato fondente

scagliette medie di surrogato fondente

Neutro per gelato - Vendita online Gelagel
Gelagel

NEUTRO 5 CREMA kg. 2

80,40 €
Disponibilità: 11 in magazzino

busta da 2 kg

Neutro per gelato

Neutro per gelato adatto ad una alimentazione vegana. Specifico per gelati al latte, in vendita online ad un prezzo vantaggioso.

SCAGLIETTA BIANCA kg. 1
Dulcistar

SCAGLIETTA BIANCA kg. 1

5,50 €
Disponibilità: 7 in magazzino

confezione da 1 kg.

scaglie medie di surrogato avorio.

Neutro per Gelato alla Frutta
Gelagel

NEUTRO 5 FRUTTA kg. 2

76,37 €
Disponibilità: 17 in magazzino

busta da 2 kg.

Prodotto adatto ad una alimentazione vegana. Privo di latte e derivati.

CODETTA di zucchero Arlecchino kg. 1
Dulcistar

CODETTA di zucchero Arlecchino kg. 1

7,15 €
Disponibilità: 18 in magazzino

confezione da 1 kg.

Vermicelli di zucchero colorati