Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

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PAN DI SPAGNA ROULLE' H. 7...

PAN DI SPAGNA ROULLE' H. 7... 2

Prodotti da forno e assimilati

PAN DI SPAGNA ROULLE' H. 7 mm. pz. 12

scatole da 12 pz. Pan di Spagna morbido ed arrotolabile. Altezza media 7 mm. Dimensioni: 388 per 560 mm. Pronto all'uso.

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38...

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10

confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

PAN DI SPAGNA Gran...

PAN DI SPAGNA Gran... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PAN DI SPAGNA Gran Pasticceria H. 50 mm. pz. 3

scatole da 3 pz. Pan di Spagna Dimensioni: 380 per 560 mm. Pronto all'uso. Altezza 5 mm.

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in...

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI...

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...

DISCHI DI MERINGA diam. 180

Prodotti da forno e assimilati

DISCHI DI MERINGA diam. 180

scatole da 24 pz. dimensioni: Diametro 180 mm. - altezza 13 mm. Peso per singolo pezzo 75g.

DISCHI DI MERINGA diam. 200

DISCHI DI MERINGA diam. 200 2

Prodotti da forno e assimilati

DISCHI DI MERINGA diam. 200

scatole da 24 pz. Dischi di meringa dimensioni: diametro 200 mm. Altezza 13 mm. Peso per pezzo 75g

PASTA DI CACAO pura 100%...

PASTA DI CACAO pura 100%... 2

disponibile entro 8/10 giorni

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PASTA DI CACAO pura 100% kg.10

scatole da 10 kg. Pasta di cacao pura 100% Cioccolato amaro in gocce/pezzi irregolari Pura pasta di cacao al 100% di ottima qualità, senza zucchero. Ideale in pasticceria quando si cerca il gusto deciso e potente del cioccolato extra-fondente. Perfetta per la realizzazione del Cioccolato di Modica Confezione: in scatola da kg. 10.

GOCCE DI MERINGA kg. 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

GOCCE DI MERINGA kg. 2

scatole da 2 kg. dimensioni: diametro 10 mm. Altezza 7 mm. Peso per pezzo 0,4 gr.

NOCCIOLITA SUPREME crema...

NOCCIOLITA SUPREME crema... 2

Cioccolato - creme e derivati

NOCCIOLITA SUPREME crema gianduia kg. 6

secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 14% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

BIGNÈ in varie misure

BIGNÈ in varie misure 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

BIGNÈ in varie misure

Bigné di varie misure in scatole da 1,5 kg. Realizzati con pasta choux rappresentano un classico della pasticceria italiana. Si adattano ad essere preparati con ripieni sia dolci che salati. Disponibili in vari diametri, pronti per essere riempiti.

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

secchiello da 5 kg. Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta. Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.

CANNOLI SFOGLIA

CANNOLI SFOGLIA 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CANNOLI SFOGLIA

I cannoncini di sfoglia sono dei classici della pasticceria tradizionale italiana. Possono essere farciti con ogni tipo di crema.Disponibili in varie misure, già pronti per essere riempiti e consumati. MISURE: cannoli micro: lunghezza: 55 mm. Altezza: 20 mm. Larghezza: 25 mm. cannoli mignon: lunghezza: 65 mm. Altezza: 30 mm. Larghezza: 35 mm.

MORETTA FORNO kg. 6

MORETTA FORNO kg. 6 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

MORETTA FORNO kg. 6

secchiello da 6 kg. Crema da forno al cacao magro. Ottima per la farcitura prima della cottura di croissant, pasta frolla, biscotti, frittelle.

CANNOLI SICILIANI MEDI 70...

CANNOLI SICILIANI MEDI 70... 2

Prodotti da forno e assimilati

CANNOLI SICILIANI MEDI 70 mm. kg. 2,6

cannoli siciliani medi kg. 2,6 I cannoli siciliani sono dei classici della pasticceria tradizionale italiana. Lunghezza 70 mm. Possono essere farciti con ogni tipo di crema. Disponibili in varie misure, già pronti per essere riempiti e consumati. MISURE: lunghezza: 70 mm. Altezza: 30 mm. Larghezza: 33 mm.

SACHERCREM CACAO kg. 6

SACHERCREM CACAO kg. 6 2

Cioccolato - creme e derivati

SACHERCREM CACAO kg. 6

secchiello da 6 kg. Glassa densa pronta all'usa caratterizzata da uno spiccato gusto di cioccolato fondente. Ideale per la glassatura della famosa sacher torte o altre torte al cioccolato.

GRANELLA MERINGA 8÷11 mm.

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA MERINGA 8÷11 mm.

scatole da 6 kg. dimensioni 8/11mm

BURRO DI CACAO kg. 4

Non disponibile

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

BURRO DI CACAO kg. 4

scatole da 4 kg. Burro di cacao deodorizzato Burro di cacao (100%) deodorizzato di prima pressione, ottenuto dalla spremitura di cacao di ottima qualità e deodorizzato. Ideale nei prodotti da forno lievitati e per fluidificare il cioccolato. Confezione in pratico secchiello da kg. 4 richiudibile.

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FARCITOSA TOP crema...

FARCITOSA TOP crema... 2

Cioccolato - creme e derivati

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6

secchiello da 6 kg. Ottima crema morbida per gelateria alla nocciola 14%. Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.

CREMA AVORIO ICE kg. 6

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

CREMA AVORIO ICE kg. 6

secchiello da 6 kg. Ottima crema morbida al gusto di cioccolato bianco, vaniglia e latte al 20% per gelateria. Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.

SIGARETTE RUSSE - lingue di...

SIGARETTE RUSSE - lingue di... 2

Coni - Cialde - Decorazioni

SIGARETTE RUSSE - lingue di gatto arrotolate

scatole da 1,5 kg. Biscotti per decorare il gelato: sigarette russe Biscottini per gelato a forma di lingue di gatto arrotolate, una ricetta classica della pasticceria secca; Cialde arrotolate particolarmente adatte alla decorazione di dolci e gelati. Dimensioni: ø 10 mm. - h 82 mm.

CREMA PISTACCHIO ICE 20% kg. 6

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

CREMA PISTACCHIO ICE 20% kg. 6

secchiello da 6 kg. Ottima crema morbida per gelateria al pistacchio 20%. Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.

PINGUINA CIOCCOLATO...

PINGUINA CIOCCOLATO... 2

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

secchiello da 3 kg. Copertura di cioccolato fondente Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella. Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre. Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C,...

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