Prodotti e preparati per gelateria e pasticceria

Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

Ci sono 92 prodotti.

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Gelagel

SUBLIME FONDENTE 36/38 gocce 64% cacao kg.10

159,50 €

Disponibilità: 1 in magazzino

confezione da 10 kg. in gocce

Cacao totale 55%, burro di cacao 38%.

Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati,

ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura,

salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

Gelagel

PASTA NOCCIOLA 100% kg.1

23,10 €

Disponibilità: 18 in magazzino

secchiello da 1 kg.

Pasta di nocciola 100 %

Pasta di nocciole 100% ottenuta dalla macinazione di nocciole tostate selezionate. Gusto deciso ed intenso. Ideale in gelateria e pasticceria anche per semifreddi, cremini, tartufi. Senza aromi - Stabilizzata.

Gocce cioccolato bianco da copertura 10 Kg

Gelagel

SUBLIME BIANCO gocce kg.10

137,50 €

Disponibilità: 1 in magazzino

scatole da 10 kg. in gocce

Gocce di cioccolato bianco da copertura

Burro cacao minimo 20%.

Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi.

Confezione: scatola da kg. 10.

Pasta di pistacchio pura 100% per gelato

Gelagel

PASTA PISTACCHIO 100% kg.1

63,36 €

Disponibilità: 10 in magazzino

secchiello da 1 kg.

Pura Pasta di pistacchio 100% per gelato e pasticceria

Pura Pasta di pistacchi mediterranei 100%. Ideale in gelateria e pasticceria.

Gelagel

MIGNON SUBLIME FONDENTE gocce 1700 kg.10

108,90 €

Disponibilità: Esaurito

scatole da 10 kg. in goccine omogenee

Gocce cioccolato fondente. Anche pre-forno.

Cacao totale 47%. Gocce di cioccolato fondente omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato

fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura.

Ideale per panettoni, colombe, veneziane, brioches, croissant, cannoli, zuccotti o altri dolci in genere.

Fructital

PASTA CARAMEL BEURRE SALE' 1,1 kg

21,78 €

Disponibilità: 2 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta Caramel Beurre Sale'

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Fructital

PASTA CAFFE' PLUS -linea pocket 1.1 kg

27,39 €

Disponibilità: 1 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta CaffèPlus

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Gelagel

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

86,02 €

Disponibilità: 4 in magazzino

secchiello da 5 kg.

Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta.

Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.

Fructital

PASTA BERGAMOTTO -linea Pocket kg.1,1

22,55 €

Disponibilità: 1 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta Bergamotto

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Fructital

PASTA FRAGOLA PLUS -linea Pocket kg.1,1

23,54 €

Disponibilità: 3 in magazzino

Barattolo da 1.1 kg.

Pasta Fragola Plus

La Pasta Fragola Plus fa parte della Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Fructital

PASTA VANIGLIA BIANCA MADAGASCAR 1,1 kg

56,65 €

Disponibilità: 2 in magazzino

La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,

senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

Gelagel

VARIEGATO GRAN CROCCANTE kg.4

103,40 €

Disponibilità: 2 in magazzino

Barattolo da 4 kg.

Variegato vegano. Senza derivati animali a base di crema di nocciole e croccante di nocciole TGT.

Ottimo anche sullo yogurt. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -15°C.

Gelagel

VARIEGATO GRANPISTACCHIO kg.4

138,60 €

Disponibilità: 2 in magazzino

Barattolo da 4 kg.

Variegato vegano senza derivati animali e senza zuccheri aggoiunti. a base di crema di pistacchi con pistacchi tostati in pezzi.

Ottimo anche sullo yogurt. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -15°C.

Gelagel

VARIEGATO AMARENA kg. 2,2

32,67 €

Disponibilità: 20 in magazzino

vaso da 2,2 kg.

Amarene in pezzi e polpa in sciroppo denso di amarene.

Leagel

GLASSA SPECCHIO BIANCA kg.1,5

18,81 €

Disponibilità: Esaurito

barattolo da 1.5 kg.

Glassa a specchio bianca

glassa a specchio bianca per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta.

Sono spatolabili, pronte all'uso, fluide e aderiscono perfettamente su ogni realizzazione.

Rimangono lucide e brillanti anche a -18°C.

Gelagel

AMARENE INTERE in sciroppo kg. 2,2

30,69 €

Disponibilità: 4 in magazzino

vaso da 2,2 kg.

Amarene INTERE in sciroppo denso.

Leagel

LOVERIA CLASSICA kg.5,5

69,27 €

Disponibilità: 2 in magazzino

Latte da 5,5 kg.

Loveria, crema per la gelateria, la pasticceria artigianali.

Ideale per preparare il famoso cremino gelato ma anche per farcire waffle e crepes o per variegare e decorare semifreddi.

Leagel

LOVERIA AL PISTACCHIO kg.5,5

138,49 €

Disponibilità: 2 in magazzino

Latte da 5,5 kg.

Loveria al pistacchio, crema per la gelateria e la pasticceria artigianali.

Ideale per preparare il famoso cremino gelato ma anche per farcire waffle, crepes o per variegare e decorare semifreddi.

Gelagel

FARCITOSA TOP kg.6

42,24 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 6 kg.

Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10%

Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

Dulcistar

SCAGLIETTA FONDENTE kg. 1

6,38 €

Disponibilità: Esaurito

confezione da 1 kg.

Scaglie di cioccolato fondente

scagliette medie di surrogato fondente

Gelagel

NOCCIOLITA SUPREME ICE kg. 6

45,87 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 6 kg.

Ottima crema morbida per gelateria alla nocciola 14%.

Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.

Dulcistar

SCAGLIETTA BIANCA kg. 1

5,50 €

Disponibilità: 10 in magazzino

confezione da 1 kg.

scaglie medie di surrogato avorio.

Gelagel

CIOCCOLATO IN TAZZA LATTE kg.1

17,60 €

Disponibilità: 8 in magazzino

buste da 1 kg.

Dall'accurata selezione del cacao migliore preparato per cioccolata in tazza.

Densa e cremosa con la sola aggiunta di latte.

Una bevanda gustosa e delicata per il piacere del palato.

Gelagel

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

31,35 €

Disponibilità: 2 in magazzino

secchiello da 3 kg.

Copertura di cioccolato fondente

Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella.

Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre.

Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C, mescolando di tanto in tanto.

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Pasta di nocciola 100 %

Gocce di cioccolato bianco da copertura

Pura Pasta di pistacchio 100% per gelato e pasticceria

Gocce cioccolato fondente. Anche pre-forno.

Pasta Caramel Beurre Sale'

Pasta CaffèPlus

Pasta Bergamotto

Pasta Fragola Plus

Glassa a specchio bianca

Scaglie di cioccolato fondente

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