PREZZO IVA ESCLUSA 62,60 €
busta da 2 kg.
Prodotto adatto ad una alimentazione vegana. Privo di latte e derivati.
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Neutro 5 frutta conferisce un’eccellente protezione da shock termici con un corpo consistente ed una struttura sempre cremosa. Pensato per la preparazione di sorbetti all'acqua e soft. Garantisce un "overrun" stabile e ritarda la formazione dei cristalli di ghiaccio.Utilizzo: 2.8 - 5.5 gr. per litro di miscela a base acqua.TMC: entro 24 mesi dalla data di produzione.
Data sheet
Busta da 2 kg.
Base per sorbetti e/o gelati di frutta SPECIALFRUTTA
Base a freddo/caldo. Dosaggio: 35 g x kg.
Particolarmente indicata per gelati di frutta e/o sorbetti all'acqua cremosi e perfettamente spatolabili.
in buste da 1.5 kg. - € 19.20/Kg. Iva esclusa -
Base Vegana per la preparazione di gelato al gusto Yogurt dolcificata con Stevia e priva di ogni tipo di derivato di origine animale.
Adatta a tutti ma soprattutto agli intolleranti al lattosio, senza rinunciare al gusto del gelato tradizionale.
Totalmente vegano.
Scatole da 6 x 1.5 kg.
Barattolo da 1.25 kg
Nucleo in pasta per semifreddi di semplice impiego sia in montapanna che in planetaria. Ideale anche per l'utilizzo a temperatura positiva e ottimo anche per la realizzazione dei profiterols.
Semifreddo chantilly premium è un prodotto vegano, privo di latte, derivati animali e senza glutine. Utilizzo in montapanna o planetaria.
Utilizzato con panna vegetale priva di derivati animali è possibile ottenere un semifreddo senza lattosio e totalmente vegano.
Barattoli da 1.55 da kg.
FruitCub3 M ARACUJA
Senza emulsionanti e/o grassi vegetali, facile da realizzare è un prodotto completo con oltre il 70% di frutta al suo interno.
Una purea di frutta perfetta per sorbetti ma anche per granite, frullati, milkshake e smoothies.
Utilizzo standard in mantecazione : 1 barattolo di FruitCub3 da 1.55 kg + 2 litri di acqua.
Utilizzo standard per smoothie: 100 g di FruitCub3 + 80 acqua + 120 ghiaccio. Frullare e servire
Utilizzo standard per Frappè/milkshake: 100 g di FruitCub3 + 100 di latte + 120 ghiaccio. Frullare e servire
barattolo da 1.5 kg.
glassa a specchio al pistacchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta.
Sono spatolabili, pronte all'uso, fluide e aderiscono perfettamente su ogni realizzazione.
Rimangono lucide e brillanti anche a -18°C.
Secchiello da 3.5 kg. - € 15.40/Kg Iva esclusa -
Semilavorato Arachide salata 100%. Senza latte e derivati, senza zuccheri aggiunti.
Totalmente vegano e senza glutine.
Scatole da 2 x 3.5 kg
Latte da 5,5 kg.
Loveria al pistacchio, crema per la gelateria e la pasticceria artigianali.
Ideale per preparare il famoso cremino gelato ma anche per farcire waffle, crepes o per variegare e decorare semifreddi.
Busta da 1.90 kg.
Base soft fior di panna . Prodotto per macchine soft a caduta o pompa. Gusto panna
secchiello da 6 kg.
Ottima crema morbida per gelateria alla nocciola 14%.
Rimane spalmabile anche alla temperatura di – 16°C. Ideale per la realizzazione di CREMINI.
In buste da 1,5 kg. - € 13.90/Kg. Iva esclusa -
Base Vegana per la preparazione di gelato al gusto panna priva di ogni tipo di derivato di origine animale.
Con l'aggiunta di paste concentrate vegane si possono ottenere più gusti.
Adatta a tutti ma soprattutto agli intolleranti al lattosio.
Scatole da 6 x 1.5 kg.
Bottiglione da 3 kg.
Gli sciroppi Leagel con un alto contenuto di frutta garantiscono una granita dissetante, dal sapore intenso e dal colore naturale.
Dosaggio: 250 g per litro di acqua
Secchiello da 4 kg. - € 15,80/Kg Iva esclusa -
Semilavorato in pasta ispirato al tipico gusto della panna montata. Senza latte e derivati.
Totalmente vegano e senza glutine.
Scatole da 2 x 4 kg
in buste da 1,65 kg. - € 22.30/Kg. Iva Esclusa -
Base Vegana dolcificata con Stevia per la preparazione di gelato al gusto intenso di cioccolato
ma priva di ogni tipo di derivato di origine animale.
Totalmente vegano.
Scatole da 8 x 1.5 kg.
Busta da 1.80 kg.
Base soft cioccolato. Prodotto per macchine soft a caduta o pompa. Gusto cioccolato
busta da 2 kg
Neutro per gelato adatto ad una alimentazione vegana. Specifico per gelati al latte, in vendita online ad un prezzo vantaggioso.
Busta da 2,5 kg
preparato in polvere per la realizzazione di crepes dolci
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