DESTROSIO MONOIDRATO

DESTROSIO MONOIDRATO

sacco da 25 kg.

Destrosio monoidrato

Destrosio monoidrato - Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine

37,00 €
€ 1,48 al kg. / Tasse escluse

 

Il destrosio, detto anche glucosio,  è un monosaccaride derivante dalla lavorazione dell’amido di mais attraverso idrolisi enzimatica seguita da purificazione, concentrazione, cristallizzazione e disidratazione. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Il destrosio monoidrato nei gelati aumenta il potere anticongelante della miscela e abbassa il grado di dolcezza. Nei prodotti da forno favorisce la lievitazione, l’imbrunimento e la conservazione dei prodotti. TMC: consumare entro 36 mesi dalla data di produzione.

DKD02025
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