Assistenza agli acquisti <a href="tel:+393401717217">(+39) 3401717217</a>
Assistenza agli acquisti

(+39) 3401717217

Spedizione Gratuita Per ordini superiori a 89€
Spedizione Gratuita

Per ordini superiori a 89€

Consegna veloce In 48/72 H Italia isole escluse
Consegna veloce

In 48/72 H Italia isole escluse

Reso gratuito Entro 14 giorni lavorativi
Reso gratuito

Entro 14 giorni lavorativi

Pagamenti Sicuri PayPal o Bonifico
Pagamenti Sicuri

PayPal o Bonifico

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

sacco da 25 kg.

Destrosio monoidrato 

Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

87,50 €
€ 3.50 al kg. / Tasse escluse

Potrebbe anche piacerti

Banner Spedizioni

 

Il destrosio monoidrato, detto anche glucosio,  è un monosaccaride derivante dalla lavorazione dell’amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Viene molto utilizzato in cucina ed in particolar modo in tanti prodotti dolciari e da forno  poiché aiuta la sofficità e l'elasticità degli impasti.

In gelateria, nella preparazione dei semifreddi, nel gelato e nelle mousse evita la cristallizzazione dello zucchero.

Il destrosio monoidrato nei gelati aumenta il potere anticongelante della miscela e abbassa il grado di dolcezza. Nei prodotti da forno e in pasticceria favorisce la lievitazione, l’imbrunimento e la conservazione dei prodotti. TMC: consumare entro 36 mesi dalla data di produzione.

DKD02025
7 Articoli
No reviews

Potrebbe anche piacerti

SCIROPPO DI GLUCOSIO...
Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

DKG04025
71,25 €
sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.
SESSOLA DA LABORATORIO cm.34
utensili, strumenti, articoli per il laboratorio

SESSOLA DA LABORATORIO cm.34

Trix gomma
FV1018
2,70 €
SESSOLA DA LAVORATORIO cm.34 pz.1
KOINVERT zucchero... KOINVERT zucchero... 2
Materie prime e derivati

KOINVERT zucchero invertito kg. 15

ZU050
59,25 €
secchiello  da 15 kg. Koinvert - sciroppo di zucchero invertito 67% sciroppo di zucchero invertito al 67%. 
TREALOSIO gr.750
Materie prime e derivati

TREALOSIO gr.750

ZU010
11,50 €
barattolo da 750 gr. Trealosio è uno zucchero caratterizzato da un potere dolcificante pari al 40% dello zucchero semolato; quindi minore dolcezza ma maggiore stabilità. Nei gelati garantisce una struttura morbida e un'ottima spatolabilità grazie alla capacità di ridurre la dimensione dei cristalli di ghiaccio. Tali caratteristiche lo rendono un...

13 altri prodotti della stessa categoria:

CACAO AMARO 22/24 Gerkens... CACAO AMARO 22/24 Gerkens... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 5

Professione Gelato
501068
46,50 €
Scatola da 5  kg. Cacao amaro 22/24  Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25
Materie prime e derivati

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

DKF07025
90,00 €
sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.
INULINA - fibra vegetale...
Materie prime e derivati

INULINA - fibra vegetale 100% kg. 2

DZI01001
25,60 €
busta da 2 kg. Inulina per gelato Inulina per gelateria e pasticceria - fibra vegetale 100% - da radici di cicoria.
SCIROPPO DI GLUCOSIO...
Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

DKG04025
71,25 €
sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.
PROTEINE CONCENTRATE DEL... PROTEINE CONCENTRATE DEL... 2
Materie prime e derivati

PROTEINE CONCENTRATE DEL SIERO kg. 1

DEP80001
20,43 € 22,70 €
buste da 1 kg. Proteine concentrate del siero di latte - WPC 80% Le proteine concentrate del siero in tenore pari al 8o% ottenute mediante ultrafiltrazione, sono particolarmente utilizzate nel gelato e nei prodotti da forno in virtù dell'alto potere montante e del particolare valore nutrizionale che le caratterizza. 
CACAO amaro 10/12 Gerkens... CACAO amaro 10/12 Gerkens... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO amaro 10/12 Gerkens kg. 5

Professione Gelato
501068
46,50 €
Scatola da 5  kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
LATTE SCREMATO in polvere... LATTE SCREMATO in polvere... 2
Materie prime e derivati

LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

Gelagel
DDS10001
6,30 € 7,00 €
buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.
TREALOSIO gr.750
Materie prime e derivati

TREALOSIO gr.750

ZU010
11,50 €
barattolo da 750 gr. Trealosio è uno zucchero caratterizzato da un potere dolcificante pari al 40% dello zucchero semolato; quindi minore dolcezza ma maggiore stabilità. Nei gelati garantisce una struttura morbida e un'ottima spatolabilità grazie alla capacità di ridurre la dimensione dei cristalli di ghiaccio. Tali caratteristiche lo rendono un...
KOINVERT zucchero... KOINVERT zucchero... 2
Materie prime e derivati

KOINVERT zucchero invertito kg. 15

ZU050
59,25 €
secchiello  da 15 kg. Koinvert - sciroppo di zucchero invertito 67% sciroppo di zucchero invertito al 67%. 
MALTODESTRINE 19 DE kg. 25
Materie prime e derivati

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

DKM03025
81,25 €
sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19
LATTE CONDENSATO 5 kg.
Materie prime e derivati

LATTE CONDENSATO 5 kg.

427856
27,00 €
BiB in alluminio in scatola da 5 kg. Latte condensato zuccherato 9% m.g.
SCIROPPO DI ZUCCHERO... SCIROPPO DI ZUCCHERO... 2
Ultimi articoli in magazzino
Materie prime e derivati

SCIROPPO DI ZUCCHERO INVERTITO KG.15

88,50 €
secchiello da 15 kg. KOINVERT Sciroppo si zucchero invertito al 67%. Nel gelato conferisce morbidezza e soffice consistenza. Può sostituire il miele. In secchielli da 15 kg. Un prodotto di grande interesse in tante applicazioni di gelateria e pasticceria.
CACAO AMARO 20/22... CACAO AMARO 20/22... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 20/22 Pernigotti kg. 1

Pernigotti Maestri Gelatieri
12090001
9,90 €
Sacchetti da 1 kg. Cacao amaro 20/22 Pernigotti perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

  • Acquistato frequentemente insieme

    LATTE SCREMATO in polvere... LATTE SCREMATO in polvere... 2
    Materie prime e derivati

    LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

    Gelagel
    DDS10001
    6,30 € 7,00 €
    buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.
    INULINA - fibra vegetale...
    Materie prime e derivati

    INULINA - fibra vegetale 100% kg. 2

    DZI01001
    25,60 €
    busta da 2 kg. Inulina per gelato Inulina per gelateria e pasticceria - fibra vegetale 100% - da radici di cicoria.
    KIKO 40 - h. 155 CONO... KIKO 40 - h. 155 CONO... 2
    Coni - Cialde - Decorazioni

    KIKO 40 - h. 155 CONO GELATO ARROTOLATO

    Coni Perfetto
    0110
    29,10 €
    scatole da 240 pz. altezza 155 mm. - diametro bocca 40 mm - Prodotto compatibile con una alimentazione vegana. Confezionati nello speciale vassoio R-PET riciclabile. Coni protetti fino a destinazione. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza. Adatta all'uso della spatola o del porzionatore....
    SCIROPPO DI GLUCOSIO...
    Materie prime e derivati

    SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

    DKG04025
    71,25 €
    sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.
    Vaschette termiche per... Vaschette termiche per... 2
    Contenitori termici - take away -

    Vaschette termiche per gelato da asporto NEW MAXIGEL

    Imballaggi Alimentari
    1CP150
    32,50 €
    Scatole da 60 pz. Vaschette termiche per gelato in polistirolo Termoscatole con anima termosaldata. Scegli la vaschetta gelato più adatta alle tue esigenze e acquistala online! 
    MALTODESTRINE 19 DE kg. 25
    Materie prime e derivati

    MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

    DKM03025
    81,25 €
    sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19
    STECCHI GELATO
    utensili, strumenti, articoli per il laboratorio

    STECCHI GELATO

    Imballaggi Alimentari
    2ST020
    11,60 €
    busta da 1000 pz. Stecchi gelato Stecchi gelato in pioppo con punta arrotondata. Ideali sia per gelati tipo cremini o ghiaccioli. Dimensioni: 114x9.5 mm. I nostri stecchi gelato sono abbinabili ad altri prodotti presenti sul nostro ecommerce per realizzare i vostri ghiaccioli e gelati artigianali, come gli stampi per ghiaccioli, i sacchetti per...
    KIKO 45 - h. 175 CONO... KIKO 45 - h. 175 CONO... 2
    Coni - Cialde - Decorazioni

    KIKO 45 - h. 175 CONO GELATO ARROTOLATO

    Coni Perfetto
    0114
    32,50 €
    scatole da 275 pz. altezza 175 mm. - diametro bocca 45 mm - Prodotto compatibile con una alimentazione vegana Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza. Adatta all'uso della spatola o del porzionatore. Serie Small

  • Prodotti nella stessa categoria

    FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25
    Materie prime e derivati

    FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

    DKF07025
    90,00 €
    sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.
    SCIROPPO DI GLUCOSIO...
    Materie prime e derivati

    SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

    DKG04025
    71,25 €
    sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.
    MALTODESTRINE 19 DE kg. 25
    Materie prime e derivati

    MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

    DKM03025
    81,25 €
    sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19
    KOINVERT zucchero... KOINVERT zucchero... 2
    Materie prime e derivati

    KOINVERT zucchero invertito kg. 15

    ZU050
    59,25 €
    secchiello  da 15 kg. Koinvert - sciroppo di zucchero invertito 67% sciroppo di zucchero invertito al 67%. 
    TREALOSIO gr.750
    Materie prime e derivati

    TREALOSIO gr.750

    ZU010
    11,50 €
    barattolo da 750 gr. Trealosio è uno zucchero caratterizzato da un potere dolcificante pari al 40% dello zucchero semolato; quindi minore dolcezza ma maggiore stabilità. Nei gelati garantisce una struttura morbida e un'ottima spatolabilità grazie alla capacità di ridurre la dimensione dei cristalli di ghiaccio. Tali caratteristiche lo rendono un...
    LATTE SCREMATO in polvere... LATTE SCREMATO in polvere... 2
    Materie prime e derivati

    LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

    Gelagel
    DDS10001
    6,30 € 7,00 €
    buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.
    LATTE CONDENSATO 5 kg.
    Materie prime e derivati

    LATTE CONDENSATO 5 kg.

    427856
    27,00 €
    BiB in alluminio in scatola da 5 kg. Latte condensato zuccherato 9% m.g.
    PROTEINE CONCENTRATE DEL... PROTEINE CONCENTRATE DEL... 2
    Materie prime e derivati

    PROTEINE CONCENTRATE DEL SIERO kg. 1

    DEP80001
    20,43 € 22,70 €
    buste da 1 kg. Proteine concentrate del siero di latte - WPC 80% Le proteine concentrate del siero in tenore pari al 8o% ottenute mediante ultrafiltrazione, sono particolarmente utilizzate nel gelato e nei prodotti da forno in virtù dell'alto potere montante e del particolare valore nutrizionale che le caratterizza. 
Product added to wishlist

Richiedi il nostro catalogo completo

SCARICA QUI SCARICA CATALOGO