PROTEINE DEL LATTE 80%

PROTEINE DEL LATTE 80%

busta da 1 kg.

Proteine del latte per gelato

Mamoprotein 80, proteine concentrate 80%

Proteine per gelato ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.

15,500 €
Tasse escluse

 

Sono proteine per gelato ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato. Sono costituite sia da caseine che da proteine del siero. Le proteine per gelato al 80% esplicano nell’alimento ottimo potere addensante ed emulsionante. Oltre che nel gelato, ove favoriscono l'inglobamento dell'aria, è consigliato l’impiego in prodotti da forno, prodotti carnei trasformati e preparazioni gastronomiche ad elevato contenuto lipidico e di umidità. Le proteine del latte distribuite da Gelagel hanno un alto potere nutrizionale. TMC: entro 12 mesi dalla data di produzione.

DEP80001
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