TREALOSIO gr.750
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Trealosio

è uno zucchero caratterizzato da un potere dolcificante pari al 40% dello zucchero semolato; quindi minore dolcezza ma maggiore stabilità. Nei gelati garantisce una struttura morbida e un'ottima spatolabilità grazie alla capacità di ridurre la dimensione dei cristalli di ghiaccio.

Tali caratteristiche lo rendono un prodotto di grande interesse in tante applicazioni di gelateria e pasticceria.

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