Catalogo prodotti

Cioccolato, coperture, creme, cacao, cake design

Gocce di cioccolato, cioccolato puro, coperture di cioccolato, creme per variegatura e farcitura pre e post forno, cacao e derivati.
Prodotti e semilavorati per il cake design.

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CIOCCOLATA IN TAZZA MONODOSE GR.28 X25 BUSTE shutterstock_78040192

COFANETTO CIOCCOLATA MONOPORZIONE pz.10

Cioccolata calda in formato solubile
 

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NOCCIOLITA SUPREME ICE

crema originale pronta all'uso al classico gusto di nocciole e cacao. Versatile si presta a diverse applicazioni. come variegato sul gelato o sullo yogurt. ...

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BURRO DI CACAO kg.4

Ottenuto dalla spremitura di cacao di ottima qualità e deodorizzato. Ideale nei prodotti da forno lievitati e per fluidificare il cioccolato.

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PASTA DI CACAO 100% kg.10

Pura pasta di cacao al 100% Di ottima qualità e senza zucchero. Ideale quando si circa il gusto deciso e potente del cioccolato extra-fondente. 

Sublime-fondente

SUBLIME FONDENTE 40/42 IN GOCCE kg.6

Cacao totale 67% burro di cacao 41% Eccellente copertura di cioccolato extra fondente ottenuta da cacao pregiati e raffinati nel gusto e nell'aroma. Ottimo nel...

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SUBLIME BIANCO 33/34 IN GOCCE kg.10

Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di praline, cremini, tartufi,...

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MIGNON SUBLIME FONDENTE IN GOCCE kg.6

Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100 - 1200/100g di cioccolato fondente di ottima qualità. Per decorazione a freddo di cannoli siciliani, zuccotti e ...

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MIGNON AVORIO IN GOCCE kg.10

Goccine lucide ed omogenee 1100/1200 su 100 gr. Prodotte con materie prime di qualità, di ottimo impiego a scopo decorativo in gelateria ed in pasticcer...

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SCAGLIETTA FONDENTE GROSSA kg.10

Scaglie grosse per decorazione e farcitura in pasticceria o gelateria Particolarmente adatta per la realizzazione del gelato alla stracciatella

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NOCCIOLITA SUPREME TOP ICE kg.6

Crema per gelato alle nocciole. crema di nocciole (14%) dalla consistenza e struttura simile al gelato, studiata per restare morbida a temperature al di sotto ...

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CREM ICE kg.3

Creme per gelato, cremini, farciture. Creme dalla consistenza e struttura simile al gelato, studiate per restare morbide a temperatura al di sotto dei -14°...

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PINGUINA MAGNUM kg.5

Prodotti ideali per la ricopertura di pinguini, coni e prodotti steccati al gusto intenso di cioccolato fondente e bianco. Ricopertura spessa e croccante, Ot...

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PINGUINA COLORATE kg.1

Prodotti ideali per la ricopertura di pinguini, coni e prodotti steccati. Ricopertura spessa e croccante.

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GLASSE A SPECCHIO kg.3

Glasse a specchio per semifreddi, torte di pasticceria, cheesecake, torte gelato, zuccotti, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta

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PASTA MARZAPANE TOP 50 kg.6

Pasta di eccellente qualità con il 50% di mandorle selezionate. Impiegabile sia nelle lavorazioni a crudo che in quelle da forno.

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LADY TOP BIANCA kg.5

Pasta di zucchero dal gradevole gusto cioccolato bianco elastica, modellabile, e resistente per la copertura di torte da ricorrenza e monumentali.

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COPERTURA ELITE 2,5kg

Copertura pronta all'uso. Senza grassi idrogenati. Nella pratica confezione in plastica, riscaldabile in microonde.

fondente luisa pani

COPERTURA LUISA 38/40 PANI kg.1.25

sapore intenso di cacao, privo di ogni sensazione di asprezza. l'alta resa e l'eccezionale lavorabilità, data dall'elevato tenore di materia grassa, ne ...

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FONDENTE LUISA 38-40 cubetti kg.12

Cacao minimo 55%, burro di cacao 38-40%, zucchero 44%. Il riferimento di qualità e di gusto per il cioccolato fondente italiano. Sapore intenso di cacao...

fondente-luisa-32-34

FONDENTE LUISA 32-34 cubetti kg.12

Cacao minimo 51%, burro di cacao 32-34%, zucchero 48%. Unisce le qualità organolettiche del cioccolato Luisa alle proprietà reologiche di un cioc...

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FONDENTE BITTER 38-40 cubetti kg.12

cacao minimo 70%, burro di cacao 38-40%, zucchero 30%. Cioccolato fondente al top di gamma. L'alta percentuale di cacao conferisce al prodotto un colore scuro ...

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GALAK GELATERIA 36-38 pani kg.1,25

Cioccolato bianco dalle caratteristiche uniche. Il suo gusto unico deriva dall’utilizzo di burro di cacao naturale non deodorizzato. Disponibili in pani ...

galak-gelateria-36-38

GALAK GELATERIA 36-38 cubetti kg.12

Cioccolato bianco dalle caratteristiche uniche. Il suo gusto unico deriva dall’utilizzo di burro di cacao naturale non deodorizzato. Disponibili in pani ...

gianduia-pani-38-40

GIANDUIA 38-40 pani kg.1.25

Cacao minimo 29%, materia grassa totale 38-40%, zucchero 44%, nocciole 24%. Eccellente cioccolato gianduia ricco di nocciole, indicato per vari usi di cioccola...

perugina-choconoir-copertura

PERUGINA CHOCONOIR COPERTURA kg.5

Questo prodotto contiene l'80% di puro cioccolato fondente, a differenza delle normali coperture pinguino normalmente a base di cacao e grassi vegetali.

perugina-chocoblanc-copertura

PERUGINA CHOCOBLANC COPERTURA kg.5

Questo prodotto contiene il 75% di puro cioccolato bianco. Lo spessore della ricopertura risulterà più consistente e croccante, con un ottimo gus...

perugina-crema-baci

PERUGINA CREMA BACI kg.6

Ideale per ripieni di pralineria, pronta all'uso può essere usata per farciture o miscelata con panna, diventare un'ottima ganache.

perugina-pasta-jolly

PERUGINA PASTA JOLLY kg.6

Crema morbida e spatolabile, rappresenta un vero Jolly per tutte le preparazioni al gusto di cioccolato (cacao minimo 23%). Ideali per ricoprire farcire e glas...

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CREMA CIOC BIANCO GALAK kg.6

Crema con il 49% di cioccolato bianco Galak. L'alta percentuale di burro di cacao conferisce al prodotto un aspetto compatto. Ideale per coperture di profitero...